بهترین غذاهای کلاژن ساز؛ 11 ماده غذایی که به تولید کلاژن کمک می‌کنند

خوردن غذاهای غنی از کلاژن برای پوست و سلامت کلی شما مفید باشد. در واقع رژیم غذایی نقش شگفت انگیزی در ظاهر و جوانی پوست دارد. کلاژن پروتئینی است که به پوست ساختار، لطافت و کشسانی می دهد. با افزایش سن، هر سال کلاژن کمتری در پوست تولید می شود- از این رو هر چه سن‌مان بالاتر می‌رود، چین و چروک و نازک شدن پوست جدی تر می شود.

این روند علت اصلی رونق مکمل‌های کلاژن است که این روزها در فیدهای رسانه‌های اجتماعی و قفسه‌های فروشگاه‌ها تبلیغ می‌شود. اما آیا مکمل های کلاژن بهتر از کلاژنی هستند که از غذا دریافت می کنید؟ به هر حال کدام غذاها کلاژن بالایی دارند؟ در این مقاله از بلاگ السا به معرفی غذاهای کلاژن ساز پرداخته ایم.

این مطلب را از دست ندهید: مزایای کرم های ضد پیری + چطور بهترین کرم ضد پیری را انتخاب کنیم؟

چرا برای دریافت کلاژن ابتدا باید غذا را در نظر بگیرید؟

تفاوت کلیدی بین کلاژن موجود در مکمل ها و غذا به دسترسی زیستی برمی گردد – توانایی بدن شما برای استفاده از یک ماده مغذی.

کری گابریل، متخصص تغذیه، MS، RDN، به وبسایت هلث لاین گفت: «غذاهایی مانند آب قلم حاوی یک شکل زیستی از کلاژن هستند که بدن شما می تواند فوراً از آن استفاده کند، و مسلماً همین آن را برتر از مکمل ها می کند. با این حال، توجه به این نکته مهم است که تحقیقات در حمایت از این ادعا که کلاژن موجود در منابع غذایی زیستی‌تر است، محدود است.

از آنجایی که مکمل‌های بدون نسخه (OTC) توسط سازمان غذا و دارو (FDA) تنظیم نمی‌شوند، احتمالاً دریافت کلاژن از رژیم غذایی بی‌خطرتر است. خوردن غذاهای غنی از کلاژن یا غذاهایی که تولید کلاژن را افزایش می دهند نیز ممکن است به ایجاد بلوک های ساختمانی (اسیدهای آمینه) که برای اهداف پوست تان نیاز دارید کمک کند.

سه اسید آمینه برای سنتز کلاژن مهم است: پرولین، لیزین و گلیسین». این بدان معناست که هر سه به فرآیند تولید کلاژن بیشتر بدن شما کمک می کنند.

بهترین غذاهای کلاژن ساز

فهرست بهترین غذاهای کلاژن ساز به شرح زیر است:

آب قلم 

استخوان‌های حیوانات منبع غنی کلاژن هستند. فرآیند آهسته جوشیدن استخوان‌ها و بافت‌های همبند در آب باعث می‌شود که کلاژن موجود در استخوان‌ها به ژلاتین تجزیه شود که می‌تواند راحت‌تر توسط بدن شما جذب شود. عصاره استخوان علاوه بر کلاژن، اسیدهای آمینه و مواد معدنی ضروری را نیز فراهم می کند، که همین آن را به یک مکمل مغذی برای هر رژیم غذایی که به دنبال افزایش سطح کلاژن است، تبدیل می کند.

ماهی

ماهی، به ویژه پوست و فلس های آن، منبع عالی کلاژن است. کلاژن مشتق شده از ماهی، معروف به کلاژن دریایی، فراهمی زیستی زیادی دارد. این بدان معناست که نسبت به کلاژن سایر منابع موثرتر جذب بدن می شود.

علاوه بر این، کلاژن دریایی عمدتاً از کلاژن نوع I تشکیل شده است که سلامت و قابلیت ارتجاعی پوست، استخوان‌ها، تاندون‌ها و سایر بافت‌ها را ارتقا می‌دهد.  

مرغ

مرغ، به ویژه غضروف مرغ، منبع طبیعی کلاژن است. این ماده خوراکی سرشار از کلاژن نوع II است که برای سلامت مفاصل فواید زیادی دارد و ممکن است به کاهش علائم آرتریت کمک کند.

اگر روی مصرف کلاژن بیشتر در رژیم غذایی خود متمرکز هستید، هنگام خرید مرغ، بال مرغ یا برش هایی را که با پوست آن سرو می شود، انتخاب کنید.

گوشت گاو

گوشت گاو، به ویژه پوست و استخوان گاو، منبع غنی کلاژن است. کلاژن مشتق شده از گوشت گاو، که اغلب به آن کلاژن گاوی گفته می شود، عمدتاً از کلاژن نوع I و III تشکیل شده است. این نوع کلاژن برای سلامت و استحکام پوست، استخوان، تاندون ها، غضروف فیبری، بافت همبند و دندان ها ضروری است.

سفیده تخم مرغ

سفیده تخم مرغ منبع پرولین، یکی از اسیدهای آمینه لازم برای تولید کلاژن است. اگرچه زرده ها به طور خاص حاوی کلاژن نیستند، اما سرشار از مواد مغذی ضروری برای تولید کلاژن در بدن هستند.

تخم‌مرغ‌ها را می‌توان به روش‌های مختلفی مانند همزده، پخته و آب‌پز میل کرد. آنها منبعی از پروتئین با کیفیت بالا هستند که گنجاندن مواد مغذی اضافی در رژیم غذایی را آسان می کند. سفیده تخم مرغ از بهترین غذاهای کلاژن ساز است.

مرکبات

در حالی که مرکبات حاوی کلاژن نیستند، میوه هایی مانند پرتقال و گریپ فروت سرشار از ویتامین C هستند که به بدن شما کمک می کند کلاژن تولید کند. ویتامین C نقش مهمی در سنتز پرو-کلاژن، پیش ساز بدن برای کلاژن، ایفا می کند.